Penyuluhan Kesehatan dan Pengenalan Tanaman Stevia sebagai Alternatif Pengganti Gula Tebu untuk Mengurangi Potensi Diabetes di Kelurahan Pajang

Rosyadah Hafidz; Anisa Prameswi Wasesa; Rainer Felix Trefalt; Bagus Wahyu Kardono; Aenol Yaqin; Bekti Nugrahadi

doi:10.35334/neotyce.v4i2.5642

Penyuluhan Kesehatan dan Pengenalan Tanaman Stevia sebagai Alternatif Pengganti Gula Tebu untuk Mengurangi Potensi Diabetes di Kelurahan Pajang

Rosyadah Hafidz, Anisa Prameswi Wasesa, Rainer Felix Trefalt, Bagus Wahyu Kardono, Aenol Yaqin, Bekti Nugrahadi

Abstract

Peningkatan risiko penderita diabetes di Kelurahan Pajang sedang meningkat, terdapat 6 dari 29 peserta yang memiliki tingkat gula darah yang tinggi. Sehingga perlu dilakukan penyuluhan kesehatan dan pengenalan tanaman stevia sebagai pemanis alami untuk mengatasi hal tersebut. Meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai risiko yang terkait dengan gula dan manfaat stevia dalam pengaturan gula darah adalah tujuan dari upaya ini. Pendekatan Participatory Rural Appraisal digunakan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pemahaman peserta mengenai stevia dan cara penggunaannya mengalami peningkatan. Sebelum kegiatan penyuluhan, pengetahuan peserta mengenai stevia sangat rendah, namun setelah kegiatan penyuluhan, terjadi peningkatan yang signifikan. Kegiatan ini efektif dalam mengedukasi masyarakat tentang pentingnya mengganti gula tebu dengan stevia untuk mencegah diabetes dan meningkatkan kesehatan. Penilaian menunjukkan bahwa meskipun penyuluhan ini sudah efektif, namun masih memerlukan perbaikan.

Keywords

Diabetes, Pemanis Alami, Penyuluhan Kesehatan, Tanaman Stevia.

Full Text:

PDF

References

Aulia Putri, E. M. R. (2022). Penerapan Teknik Participatory Rural Appraisal (Pra) Dalam Menangani Permasalahan Lingkungan di Desa Sukamaju Kabupaten Sukabumi. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 8(20), 378–385. https://doi.org/10.5281/ZENODO.7243114

Dinas Kesehatan Kota Surakarta. (2024). Profil Kesehatan Kota Surakarta Tahun 2023. https://dinkes.surakarta.go.id/profil-kesehatan/

DINPERTAN PANGAN. (2022). MENGENAL STEVIA, ALTERNATIF PENGGANTI GULA. https://dinpertanpangan.demakkab.go.id/?p=4238#:~:text=Daun%20stevia%20mulai%20dapat%20dipanen,dilakukan%20dengan%20melihat%20ketinggian%20tanaman

Djajati. (2014). Pengembangan Tanaman Pemanis Stevia Rebaudiana (Bertoni) di Indonesia. Balai Penelitian Tanaman Pemanis Dan Serat, 13(1), 25–33.

IDF. (2021). Diabetes Data Portal. https://diabetesatlas.org/data/en/

Kemenkes. (2013). PENCANTUMAN INFORMASI KANDUNGAN GULA, GARAM, DAN LEMAK SERTA PESAN KESEHATAN UNTUK PANGAN OLAHAN DAN PANGAN SIAP SAJI. Kemenkes RI.

Lestari, T., Ishak, S. N., Silayar, A. S., Mandae, D., Imran, D., Alimuddin, F., Aufat, F., Panigfat, G., Samsudin, K., Aslam, M., Nur, N. A. M., Togubu, N., & Puradin, N. (2023). SOSIALISASI TENTANG DIABETES MELITUS PADA MASYARAKAT DI KELURAHAN TOGOLOBE. Community Development Journal, 4(2), 3488–3492.

Limanto, A. (2017). Stevia, Pemanis Pengganti Gula dari Tanaman Stevia rebaudiana. 23(61).

Marlina, D. A., & Widiastuti, D. E. (2018). PEMBUATAN GULA CAIR RENDAH KALORI DARI DAUN STEVIA REBAUDIANA BERTONI SECARA EKSTRAKSI PADAT-CAIR. Politeknik Negeri Bandung.

Sartika, D., Mahendika, D., Setianto, R., Azizah, F., & Dewi, B. A. (2023). Hubungan Konsumsi Gula dan Konsumsi Garam Dengan Kejadian Diabetes Mellitus. Holistik Jurnal Kesehatan, 17(5), 388–394.

DOI: https://doi.org/10.35334/neotyce.v4i2.5642